Das Gebiet von SANTA URSULA erstreckt sich über etwa 23 Km², im Süden bis an die Gemeinden von ARAFO und CANDELARIA reichend, im Osten an LA VICTORIA und im Westen an LA OROTAVA. In der Pre-Hispanischen Epoche war diese Gegend durch sein besonderes Klima von GUANCHEN besiedelt. Sie lebten in den Höhlen der Schluchten und Steilfelsen.

Bis heute ist der Ursprung des Namens der Gemeinde von Fabeln umwoben...„ Eine schöne Guanchen-Jungfrau schaute aus dem Schatten einer Palme aufs Meer, als ein Offizier aus den Truppen FERNANDEZ DE LUGO sie entdeckte. Das junge Mädchen, erschreckte , flüchtete und stürtze sich von den Klippen aus ins Meer“. Und die Legende berichtet weiter „ dass der Spanier , der dem Platz einen Namen geben musste, ihn nach der SANTA URSULA benannte, der christlichen Jungfrau und Märtyrerin, die ihren Glauben und ihre Unschuld verteidigte, in Erinnerung an das Dramatische Geschehen.“ Unabhängig davon , bezeugen die historischen Tatsachen, dass im Jahre 1612, die Anwohner der Gegend es müde waren, stets wegen religiöser Pflichten nach LA VICTORIA zu gehen und so entschieden sie sich , eine eigene Gebetsstätte zu gründen. Sie erhielten das Land von Dona MARIA DE GALLEGOS unter der Bedingung , dass die geplante Kirche den Namen SENORA SANTA URSULA bekam. Die erste Kirche wurde für die Gläubigen 1614 geöffnet, direkt an dieser PLAZA DE LA IGLESIA und hat damit den Namen den Häusern ringsum und wahrscheinlich auch der Gemeinde gegeben. Heutzutage , durch die touristische Entwicklung von Puerto de la Cruz beeinflusst , fördert auch diese Gemeinde den Wohnungsbau und geschäftliche Aktivitäten. Restaurants, Casas de comida, Gaststätten und Bodegas gibt es viele und gemütliche in dieser Gegend und sie finden regen Zuspruch, auch dank des guten Weines von SANTA URSULA.