Limita al sur con Candelaria y El Rosario, al este con Tacoronte y al oeste con La Matanza de Acentejo. El municipio posee una superficie de 18 kms2 y se encuentra a una altitud de 300 m. Debe su nombre a la abundancia de sauces que crecian en los nacientes que brotaban en estas tierras, donde, en 1501, Alonso Fernández de Lugo erigió la ermita de Ntra. Sra. de los Ángeles. Ya en el siglo XVII era una comunidad próspera. Hoy, en el casco del municipio encontramos el Ayuntamiento, restaurado y la bella iglesia de San Pedro Apóstol, de principios del siglo XVI, elevada a parroquia por Carlos V. En esta iglesia recibió las aguas bautismales la Sierva de Dios, Sor Maria de Jesús, nacida en este municipio, modelo de virtud y «asombro de penitencia». Murió esta religiosa en el convento de Santa Catalina de Siena, en La Laguna. Su cuerpo incorrupto se puede visitar cada 15 de febrero en el referido convento. En el templo parroquial de El Sauzal podemos encontrar objetos de gran valor artístico como el tabernáculo del altar mayor, una talla de San Miguel y un Niño Jesús.