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Casa fundada en el año 1976 por Isidro y Concha donde se puede degustar lo mas selecto de la comida casera y tradicional del Valle de La Orotava.
Ubicada en una zona donde el casco urbano mas típico y tradicional de la Villa de La Orotava da paso a una de las mas modernas y residenciales urbanizaciones:Urbanización El Mayorazgo.
La Barraca se encuentra situada en la calle Sixto Perera González esquina con la calle Tomás Zerolo (una de las calles mas antiguas de la Villa de La Orotava, conocida popularmente como “calle del agua” y, donde se encuentra el Museo de Artesanía Iberoamericano y el antiguo convento e iglesia de Santo Domingo).
En la actualidad sigue siendo Dª Concha la que maneja los fogones de la cocina de esta casa, poniendo en ello todo su entusiasmo y amor, que es el ingrediente principal de los buenos platos, y todo el conocimiento de la cocina popular y tradicional de la zona que ha heredado.
Ayudada por sus hijos Isabel e Isidro le da a este negocio un carácter familiar que se refleja en la atención y el trato que recibe el cliente, además de asegurara su continuidad
Con la misma personalidad con la que fue fundada.
La Bodega
El responsable del vino de esta casa es Isidro ,experto conocedor de la tradición vinícola del Valle de la Orotava, ayudado en esta tarea por Isidro hijo que, ha sabido recoger todo el buen hacer tradicional y artesanal de su padre y conjugarlo con nuevas y modernas técnicas de elaboración y crianza del vino.
Se trata pues de una bodega familiar que emplea la elaboración de sus caldos una excelente materia prima de la variedad “Listán negro” que, tras un esmerado proceso de selección y elaboración, da lugar a un vino rico en aromas varietales y con el carácter, personalidad y tipicidad a los caldos del Valle de la Orotava.
Es por tanto el vino ideal para acompañar los platos que se sirven en esta casa y que ha sido distinguido con varios premios.
La Cocina
Comer en la Barraca es como comer en casa. Los potajes, los guisos,el cherne salado,el conejo en salmorejo, las papitas, los mojos...etc, que prepara Dª Concha en su cocina nos recuerda y nos trae a la mente todo ese mundo de sabores y aromas que caracteriza la cocina de nuestras madres, y da ese carácter de casero y tradicional a los platos que allí podemos degustar.
No hablemos de los postres:flanes,quesillos,leche asada,...etc.Eso nos recordaria ya a los postres de nuestras abuelas...
La materia prima usada en la elaboración de los diferentes platos son todos ellos productos de primera calidad producidos en nuestro Valle o procedente de nuestros mares, lo que le aporta esa personalidad típica que define a la gastronomia de nuestra tierra.
Por lo tanto podemos definir la cocina de La Barraca como una cocina casera,tradicional y típica de nuestra tierra. Entre sus mejores platos están:
*Los potajes de verduras,de berros o de coles *Las garbanzas compuestas, la ropavieja,
las judías*El pulpo guisado y el Cherne de ley salado y guisado acompañados de papas arrugadas y del típico mojo verde y mojo palmero*El conejo en salmorejo o frito y las costillas y pollos al ajillo.